Пивоварня AF Brew анонсировала фестиваль Lobotomy Day. Он пройдёт 1 июля 2023 года в Санкт-Петербурге.
Местом проведения станет AF Brew Base (Степана Разина, 8а).
Организаторы обещают 40 стендов, где пиво будут разливать сами пивовары. Фестиваль будет разделён на две четырёхчасовые сессии. Помимо пива, гости фестиваля смогут попробовать комбучу, фруктовые вина, эспрессо-тоники, экспериментальные коктейли и другие напитки.
Билеты уже в продаже. Стоимость по тарифу early bird — 4000 рублей (в дальнейшем цена повысится). В эту цену входит браслет для доступа на территорию фестиваля, дегустационный бокал и гифт-пак Lobotomy Day 2023. Также в продаже 100 «золотых» билетов по 6000 рублей — они дают ранний доступ к пиву за полчаса до начала сессии, а также эксклюзивный бокал и футболку.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться