Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямВо Франции сокращается производство вина

В этом году Франция может уступить Италии первое место в мире по производству вина, поскольку экстремальные погодные условия вновь нарушили процесс выращивания винограда.
По прогнозам министерства сельского хозяйства Франции, объем производства по стране составит от 40 до 43 млн гектолитров, что ниже среднего пятилетнего показателя в 44,2 млн и значительно ниже прошлогодних 47,9 млн.
Правительство заявило, что влажные условия в начале летнего вегетационного периода привели к появлению плесени, которая поразила большинство винодельческих регионов, в результате чего возможны большие потери в тех районах, где она повлияла больше всего.
Кроме того, в докладе говорится о том, что на виноградниках наблюдается опадение листьев, цветов и молодых ягод, что опять же является результатом влажных и более холодных условий в период цветения.
Однако в сообщении также говорится, что влажная почва, образовавшаяся после нескольких месяцев непрерывных дождей, также может ограничить падение производства вина: в настоящее время вегетация отстает от прошлогоднего цикла примерно на одну-две недели.
Хотя оценки по конкретным регионам не приводились, правительство сообщило, что ожидает снижения производства в Шампани после заморозков и града весной.
Кроме того, в Бордо правительство заявило, что программа по выкорчевыванию лозы, которая в настоящее время отстает от графика, повлияет на объем производства, который, как ожидается, будет ниже, чем в 2023 году.
Эта новость последовала за самым жарким за последние два тысячелетия европейским летом прошлого года, которое привело к значительному падению сельскохозяйственного производства в Италии, а также к тому, что Франция заняла первое место по производству в 2023 году.
Итальянские фермы зафиксировали падение производства на 3,9% в год в течение 2023 года, при этом объем производства винограда, фруктов и оливок снизился на 11,1%, говорится в заявлении национального статистического бюро. Общее производство вина в Италии упало на 17%, поскольку резкое повышение температуры продлилось до осени 2023 года. Градовые штормы также нанесли ущерб многим итальянским виноградникам. Пока неясно, каким будет объем производства в Италии, но производители просекко уже предупреждают о влиянии градовых бурь и других суровых погодных явлений.
По прогнозам министерства сельского хозяйства Франции, объем производства по стране составит от 40 до 43 млн гектолитров, что ниже среднего пятилетнего показателя в 44,2 млн и значительно ниже прошлогодних 47,9 млн.
Правительство заявило, что влажные условия в начале летнего вегетационного периода привели к появлению плесени, которая поразила большинство винодельческих регионов, в результате чего возможны большие потери в тех районах, где она повлияла больше всего.
Кроме того, в докладе говорится о том, что на виноградниках наблюдается опадение листьев, цветов и молодых ягод, что опять же является результатом влажных и более холодных условий в период цветения.
Однако в сообщении также говорится, что влажная почва, образовавшаяся после нескольких месяцев непрерывных дождей, также может ограничить падение производства вина: в настоящее время вегетация отстает от прошлогоднего цикла примерно на одну-две недели.
Хотя оценки по конкретным регионам не приводились, правительство сообщило, что ожидает снижения производства в Шампани после заморозков и града весной.
Кроме того, в Бордо правительство заявило, что программа по выкорчевыванию лозы, которая в настоящее время отстает от графика, повлияет на объем производства, который, как ожидается, будет ниже, чем в 2023 году.
Эта новость последовала за самым жарким за последние два тысячелетия европейским летом прошлого года, которое привело к значительному падению сельскохозяйственного производства в Италии, а также к тому, что Франция заняла первое место по производству в 2023 году.
Итальянские фермы зафиксировали падение производства на 3,9% в год в течение 2023 года, при этом объем производства винограда, фруктов и оливок снизился на 11,1%, говорится в заявлении национального статистического бюро. Общее производство вина в Италии упало на 17%, поскольку резкое повышение температуры продлилось до осени 2023 года. Градовые штормы также нанесли ущерб многим итальянским виноградникам. Пока неясно, каким будет объем производства в Италии, но производители просекко уже предупреждают о влиянии градовых бурь и других суровых погодных явлений.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться