Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямВЦИОМ: более половины россиян не пьют вино

Больше половины россиян, опрошенных Всероссийским центром изучения общественного мнения, рассказали, что не пьют вино.
— В ходе опроса 54% россиян заявили, что не употребляют вино. Их доля выше среди молодежи в возрасте от 25 до 34 лет (61%) и людей старше 60 лет (59%), — говорится в результатах опроса.
Из тех, кто вино пьет, 24% предпочитают красное, 11% — белое, 10% пьют разные вина. Россияне отдают предпочтение полусладким сортам (46%). Чаще всего их употребляют женщины (52%), люди в возрасте от 18 до 24 лет (65%) и от 35 до 55 лет (54%). Сухие вина предпочитают 30%.
Почти половина россиян — 45% — за последний год покупали вино, следует из данных опроса. Чаще речь идет об отечественных винах. При этом 77% опрошенных, покупавших за последний год российское вино, отметили, что делают это раз в месяц или реже, в список еженедельных покупок этот напиток входит только у 6%. Импортное вино раз в месяц приобретают 50% респондентов, сделавших покупку в течение последнего года.
Две трети опрошенных — 66% — согласны с утверждением «Россия — страна с большой винодельческой историей и традициями». Особенно в этом уверены жители Южного и Северо-Кавказского федеральных округов.
Ранее рост популярности вина отметили эксперты Роскачества — потребители переключаются на него с крепкого алкоголя. «Данный тренд уже не первый год поддерживается инициативами Минпромторга России, Минсельхоза и Роскачества. В первом квартале текущего года был отмечен рост сравнимых продаж вина, по сравнению с аналогичным периодом 2019 года, на 5,7%», — заявили в Роскачестве.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться