Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямВЦИОМ: более половины россиян не пьют вино

Больше половины россиян, опрошенных Всероссийским центром изучения общественного мнения, рассказали, что не пьют вино.
— В ходе опроса 54% россиян заявили, что не употребляют вино. Их доля выше среди молодежи в возрасте от 25 до 34 лет (61%) и людей старше 60 лет (59%), — говорится в результатах опроса.
Из тех, кто вино пьет, 24% предпочитают красное, 11% — белое, 10% пьют разные вина. Россияне отдают предпочтение полусладким сортам (46%). Чаще всего их употребляют женщины (52%), люди в возрасте от 18 до 24 лет (65%) и от 35 до 55 лет (54%). Сухие вина предпочитают 30%.
Почти половина россиян — 45% — за последний год покупали вино, следует из данных опроса. Чаще речь идет об отечественных винах. При этом 77% опрошенных, покупавших за последний год российское вино, отметили, что делают это раз в месяц или реже, в список еженедельных покупок этот напиток входит только у 6%. Импортное вино раз в месяц приобретают 50% респондентов, сделавших покупку в течение последнего года.
Две трети опрошенных — 66% — согласны с утверждением «Россия — страна с большой винодельческой историей и традициями». Особенно в этом уверены жители Южного и Северо-Кавказского федеральных округов.
Ранее рост популярности вина отметили эксперты Роскачества — потребители переключаются на него с крепкого алкоголя. «Данный тренд уже не первый год поддерживается инициативами Минпромторга России, Минсельхоза и Роскачества. В первом квартале текущего года был отмечен рост сравнимых продаж вина, по сравнению с аналогичным периодом 2019 года, на 5,7%», — заявили в Роскачестве.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться