Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямПроизводители водки просят Росстандарт не запрещать «чекушки»

Как пишет «Коммерсантъ», после 1 июля 2020 года из продажи может исчезнуть крепкий алкоголь в небольших бутылках. Производители заявляют, что это запретит вступающий в силу обновленный ГОСТ «Требования к количеству фасованных товаров при их производстве, фасовании, продаже и импорте».
«Башспирт» уже обратился в Росстандарт с просьбой внести изменения в документ. В частности, ГОСТ исключает возможность использования для розлива крепкого алкоголя емкостей объемом 250 и 375 мл, а у «Башспирта» до половины продукции разливается в такие бутылки. И продажи «чекушек» растут на фоне снижения платёжеспособности населения. Переоборудование линий розлива потребует колоссальных затрат. Аналогичной позиции придерживаются и в «Татспиртпроме», где также считают экономически невыгодным отказ от малых объёмов.
Гендиректор ВНИИ пищевой биотехнологии Ирина Абрамова сообщила, что обновленный Росстандартом ГОСТ противоречит ГОСТу, разработанному институтом. ВНИИ также отправил письмо в Росстандарт с просьбой пересмотреть требования.
По данным Nielsen, продажи спиртного в бутылках емкостью менее 500 мл в 2019 году выросли на 13,2% в натуральном выражении и на 14,4% в денежном. Алкоголь в небольших бутылках позволяет потребителям даже на фоне экономии средств пробовать напитки премиальных брендов небольшими порциями.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться