Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямПродажи безалкогольного вина выросли в 2025 году более чем на 50%

Спрос на безалкогольное вино вырос более чем на 50 процентов в 2025 году, следует из статистики сети гипермаркетов «О’Кей».
Безалкогольное вино стало самой быстрорастущей товарной категорией — его продажи с прошлого года увеличились на 53,5%. На втором месте оказалось безалкогольное пиво: в январе-октябре 2025 года его покупали на 21,1% чаще по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Также аналитики отметили рост спроса на товары из категории здорового и спортивного питания на 16,3%. А среди отдельных товаров лидером стали очищенные семена тыквы, продажи которых в 2025 году выросли в семь раз. По мнению аналитиков, это объясняется популярностью суперфудов.
Ранее о роста продаж безалкогольного вина сообщали сеть «Лента» и Ассоциация экспертов рынка ретейла и виноторговых компаний. По их данным, за первое полугодие 2025 года продажи безалкогольного вина выросли на 60%. Таким образом безалкогольное стало единственным растущим сегментом на рынке вина.
Пока большая часть продаж в этом сегменте приходится на импорт, так как в России безалкогольное вино выпускают только три компании: «Фанагория», «Абрау Дюрсо» и «Вина Арпачина». Рабочая группа при РАТК займётся разработкой ГОСТа и другими вопросами регулирования производства безалкогольного вина.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться