Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямБезалкогольное стало единственным растущим сегментом российского рынка вина

Продажи безалкогольного вина в России в 2025 году выросли более чем на 50%, что связано не только с эффектом низкой базы, но и с развитием долгосрочной тенденции к снижению потребления алкоголя.
Как пишет «РБК Вино» со ссылкой на данные сети «Лента» и Ассоциации экспертов рынка ретейла и виноторговых компаний, за первое полугодие 2025 года продажи безалкогольного вина выросли на 60%. Таким образом безалкогольное стало единственным растущим сегментом на рынке вина. По данным РАТК, продажи тихих вин в первом полугодии 2025 года сократились на 1,5%, игристых — на 3,5%, а ликёрных — на 12%.
Вице-президент Ассоциации экспертов рынка ретейла Александр Ставцев связывает рост с эффектом низкой базы: по его оценкам, на долю безалкогольных вин пока приходится 2–3% продаж в торговых сетях. Поддерживает рост продаж и экономика: безалкогольное вино может продаваться там, где нельзя продавать алкоголь; кроме того, оно не облагается пошлинами, которые сегодня для вина из недружественных стран составляют 25% от цены, но не менее 2 долларов за литр.
Большая часть продаж в этом сегменте приходится на импорт, так как в России безалкогольное вино выпускают только три компании: «Фанагория», «Абрау Дюрсо» и «Вина Арпачина».
Стоимость деалкоголизации объясняет высокие цены на безалкогольные вина: они начинаются от 800–1000 руб. и доходят до 5000 руб. за бутылку.
Основные потребители безалкогольных вин — молодёжь, которая придерживается здорового образа жизни и пьет все меньше алкоголя, говорит генеральный директор «Фанагории» Петр Романишин. При этом виноторговые компании увеличивают ассортимент безалкогольных вин (об этом заявили в Fort, Luding Group и AST), и продажи будут расти не только в рознице, но и в общепите.
Опрошенные РБК эксперты полагают, что рыночная доля безалкогольных вин в ближайшие годы вырастет. По прогнозам руководителя по развитию премиального винного портфеля Luding Group Владимира Косенко, в следующие три года доля безалкогольных вин будет расти и дойдет до 5-7%, однако в будущем снова сократится и стабилизируется на уровне 1,5-2% от всего рынка.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться