RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Аналитическая служба аудиторско-консалтинговой сети «Финэкспертиза» рассказала, в каких регионах России больше всего пьют. Оказалось, что в январе-сентябре 2024 года по продажам крепких напитков на душу населения лидирует Карелия. Там этот показатель составил 12 литров на человека, тогда как средним по России считается показатель в 5,8 проданных литра.
На втором месте оказалась Сахалинская область (11,1 литра на душу населения) и Чукотский автономный округ (11 литров).
Самым непьющим регионом, если судить по официальным данным, оказалась Чечня, где продажа алкоголя ограничена на законодательном уровне. В Ингушетии реализация крепкого спиртного на душу населения, если верить «Финэкспертизе», оказалась на уровне всего 0,3 литра, в Дагестане, Кабардино-Балкарии и в Северной Осетии — по 1,1 литра, в Карачаево-Черкесии — 1,5 литра.
Самое высокое среднее значение отмечается в Дальневосточном и Северо-Западном федеральном округах. Тут на человека приходится порядка 7,4 литра алкоголя. За ними следуют Приволжский федеральный округ (5,9 литра), Уральский федеральный округ (5,7 литра), Центральный федеральный округ (5,6 литра), Сибирский (4,9 литра), Южный (4,4), и Северо-Кавказский федеральный округ (1,5 литра).
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться