Карелия
У народов России богатые пивоваренные традиции. Пиво варили и на севере, и на юге, а технологии его варки были разнообразными и самобытными. К сожалению, сегодня многие рецепты забыты, а новому поколению домашних пивоваров интереснее американские и европейские стили. Редактор Profibeer Наталья Коновалова решила покопаться в истории пивоварения народов России и узнать, как раньше варили пиво в разных уголках нашей страны.
Основной темой обсуждений в октябре стала грядущая маркировка пива: экспериментировать с ней могут начать уже в 2021 году. Не уходит из обзоров и тема ограничения продажи алкоголя в общепите: ещё не все субъекты РФ приняли свои законы.
Сентябрь, вместе со второй волной пандемии, принёс новые законодательные инициативы — заговорили об ужесточении контроля рынка пива: маркировке, реестре и снижении порога для работы без счётчиков. А вот вопрос онлайн-торговли алкоголем снова отложен на неопределённый срок.
В июне темой месяца осталась «борьба с наливайками». Субъекты Федерации продолжили обсуждать и принимать законопроекты об ограничении работы заведений общепита в жилых домах. Под благим видом запрета недобросовестных заведений, где ночью продают алкоголь навынос, законотворцы поставили под угрозу существование хороших баров, кафе и ресторанов, запрещая их работу на основании только площади зала обслуживания. Это может «добить» тех, кто пережил коронавирус.
Парламентский комитет по экономической политике рассмотрел проект закона об ограничении продажи алкоголя в кафе, ресторанах и барах, расположенных в многоквартирных домах и на прилегающих к ним территориях, сообщает пресс-служба Заксобрания Карелии.
Май, обычно небогатый на законодательные повороты, в этом году оказался насыщен событиями. Хотя первая половина месяца была «нерабочей», законотворцы (особенно в регионах) работали очень активно — субъекты РФ успели не просто обсудить, но и принять во всех чтениях законы об ограничении работы заведений общепита в жилых домах. Кое-где законы даже вступили в силу, что может окончательно подкосить общепит, и так серьёзно пострадавший из-за коронавируса. (Меж тем введённые из-за эпидемии ограничения продажи алкоголя многие регионы так и не отменили.)
Апрель был объявлен нерабочим в целях борьбы с коронавирусом, но власти регионов работали очень активно — и, к сожалению, чаще всего не в пользу пивного бизнеса. Многие регионы ввели различные ограничения продажи алкоголя, считая, что это поможет остановить инфекцию. А в конце месяца посыпались новости о принятии на региональном уровне норм, направленных на борьбу с наливайками, но ставящих под угрозу закрытия приличные мини-бары (если они переживут коронавирус).