Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямИспании не удалось повторить рекорд 2022 года по экспорту вина

В 2023 году Испания экспортировала в стоимостном выражении на 4,1% меньше вина, чем в рекордном 2022 году. В объёмном выражении сокращение составило 3,2%.
Общий объём экспорта вина, по данным Испанского обзора рынка вина (Observatorio Español del Mercado del Vino), составил 225 млн девятилитновых ящиков на сумму 2,91 млрд евро. Таким образом поставки оказались меньше уровня 2022 года, когда Испании впервые удалось продать вина более чем на 3 млрд евро.
Больше всего сократились поставки вина категории DOP (с защищённым указанием места происхождения) — его экспорт снизился на 5,6% в стоимостном выражении (на 73,7 млн евро). Объём экспорта балкового вина сократился на 17,3 млн евро. Однако частично скомпенсировать потери помогли сортовое вино в бутылках и вина в упаковке bag-in-box. Их экспорт в стоимостном выражении вырос на 11% и на 8,6% соответственно.
Ранее агентство Food and Wines from Spain подсчитало, что объём урожая винограда в 2023 году оценивается на 14% ниже, чем в 2022-м, вследствие нестабильных погодных условий. Урожай собрали на 7-10 дней раньше обычного из-за того, что на фоне жары и засухи виноград созрел раньше.
По данным Международной ассоциации виноградарей и виноделов OIV, объём производства вина в мире в 2023 году опустился до 60-летнего минимума. На рынке сохраняется избыток вина, а потребление продолжает снижаться и как минимум с 1995 года отстаёт от производства. Отрасль достигла точки перегиба — тенденции к изменению потребления алкоголя и сложные экономические условия могут сохраниться на долгое время.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться