Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
23 августа 2023, 14:54

Италия может потерять первое место в мире по производству вина

Италия может потерять первое место в мире по производству вина

Ассоциация итальянских сельхозпроизводителей Coldiretti прогнозирует, что, если не закончится продолжительная жара, Италия рискует потерять первое место в мире по объёму производства вина. Несут потери и другие средиземноморские страны.

По оценкам Coldiretti, объём производства вина урожая 2023 года составит около 43 млн гектолитров, что на 14% меньше, чем в 2022 (50 млн гектолитров). Это будет один из худших в истории Италии урожаев, наряду с 2017, 2007 и 1948 годами.

В июле на Сицилии и Сардинии температура поднималась до 48 градусов Цельсия, что привело к обширным пожарам и серьёзному стрессу для винограда. В ассоциации виноделов Assovini Sicilia отметили, что их виноградники пострадали сразу от двух факторов. Обильные дожди в мае и июне привели к развитию ложной мучнистой росы, а последовавшая экстремальная жара в июле ещё больше ухудшила состояние растений. Ассоциация ожидает, что в регионе будет потеряно до 40% урожая.

Каким в итоге будет урожай винограда в Италии, зависит от развития ситуации — изменения погоды и того, смогут ли виноградари выбрать подходящее время для сбора. Окончательно оценить его можно будет в октябре. Ситуация различается в зависимости от региона: центр и юг страны потеряли до 50% в отдельных районах, на севере же ситуация лучше, и прогнозы на урожай там оптимистичнее, несмотря на прошедшие в недавнее время ураганы и ливни.

Несмотря на ложную мучнистую росу и засуху, во Франции ожидают собрать виноград для 44-47 млн гектолитров вина, что на уровне среднего за 2018-2022 годы. Испания рассчитывает быть третьей с 36 млн гектолитров. По оценкам местных виноделов, сокращение объёма урожая составит около 10%. Урожай будут собирать на 7-10 дней раньше обычного из-за того, что на фоне жары и засухи виноград созрел раньше. 

Португалия в основном избежала катастрофических последствий: жара там была не сильнее обычного, и местная организация Instituto da Vinha e do Vinho ожидает прироста производства вина на 8% благодаря высокому качеству винограда.

Оценивают понесённый виноградом урон и в Греции, тоже столкнувшейся с рекордно высокими температурами. Греция и в прошлом году пострадала от жары, из-за чего урожай 2022 года оказался на 29% ниже.

Поделиться
Смотрите также
24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Как можно рекламировать пиво