Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
08 ноября 2023, 10:15

OIV прогнозирует самый низкий за 60 лет объём производства вина в мире

OIV прогнозирует самый низкий за 60 лет объём производства вина в мире

Международная организация виноградарей и виноделов OIV представила первые оценки объёма производства вина урожая  2023 года. Из-за экстремальных погодных условий урожай во многих регионах сократился.

В Евросоюзе ожидается низкий объём производства. В Испании и Италии зафиксировано значительное сокращение в сравнении с 2022 годом из-за неблагоприятных погодных условий, которые привели к засухе и развитию ложной мучнистой росы. Самым крупным производителем в 2023 году стала Франция, получившая урожай чуть выше пятилетнего среднего показателя.

Первые оценки урожая в США говорят о том, что производство вина будет не только выше, чем в 2022 году, но также и выше среднего за последние годы. В России, по оценкам организации, объём производства будет на уровне 2022 года и на 9% выше среднего показателя за пять лет. Показатели в Грузии ожидаются на 28% ниже прошлогоднего и на 19% ниже пятилетнего среднего. Причиной стали неблагоприятные погодные условия, поразившие восточные регионы страны. Производство вина в Молдавии ожидается на 10% ниже показателя прошлого года.

В южном полушарии показатели ожидаются значительно ниже уровня 2022 года. Австралия, Аргентина, Бразилия, Чили и Южная Африка серьёзно пострадали от неблагоприятной погоды. Единственным исключением стала Новая Зеландия, где урожай 2023 года оказался выше среднего за пять лет.

На основании информации от 29 стран, которые в 2022 году совокупно произвели 94% всего вина в мире, объём производства в 2023 году (за исключением соков и сусла) оценивается от 241,7 млн до 246,6 млн л с усреднённой оценкой 244,1 млн л. Это на 7% ниже уровня 2022 года, который и так был ниже среднего.

Однако OIV делает оговорку о том, что ещё нет информации от некоторых крупных производителей, таких как Китай, поэтому окончательные оценки делать пока рано.

По данным организации, это минимальный объём производства с 1961 года (214 млн л). Он даже ниже, чем уровень 2017 года (248 млн л). Большинство винодельческих стран и в северном, и в южном полушарии пострадали от неблагоприятных погодных условий. 

Однако OIV подчёркивает, что эта ситуация сложилась на фоне снижения мирового потребления и высоких запасов вина, поэтому низкий уровень производства может привести мировой рынок в равновесие.

Поделиться
Смотрите также
24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Как можно рекламировать пиво