Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямДоля импортных крепких напитков на российском рынке сократилась

Доля импортного крепкого алкоголя в структуре розничных продаж за первые пять месяцев 2025 года сократилась до 29,8%. Это может быть связано с ростом пошлин и с расширением предложения российских производителей.
Как пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на данные участников рынка, в январе-мае 2025 года доля импортной продукции в структуре розничных продаж крепкого алкоголя (без водки) снизилась на 2,7 процентного пункта в сравнении с аналогичным периодом прошлого года и достигла 5,72 млн декалитров, или 29,8%. Всего было продано 19,21 млн декалитров крепких напитков, что на 0,05% больше год к году.
На 18,5%, до 1,36 млн декалитров, снизились продажи крепких напитков из Армении, на 14,6%, до 681,4 тыс. декалитров, — из Италии, на 37,2%, до 266,18 тыс. декалитров, — из США.
Опрошенные «Коммерсантом» эксперты связывают снижение продаж с увеличением пошлин на продукцию из недружественных стран (с сентября 2024 года ставка выросла до 20% от стоимости), а также с охлаждением отношений между Арменией и Россией.
На фоне этого российские производители наращивают продажи. «Татспиртпром» в 2024 году вывел на рынок 46 новых товарных позиций, в том числе новые марки виски и рома. Согласно данным Ladoga, по итогу января-мая 2025 года продажи их виски выросли на 78,6% год к году. По данным Stellar Group, с 2021 года по 2025 год наиболее заметное перераспределение долей в пользу российских компаний произошло в виски (импорт сократился с 56% до 30%) и роме (доля импорта снизилась с 99% до 50%).
В то же время, по данным участников рынка, продажи крепких напитков из некоторых стран заметно возросли: из Грузии — на 17,5%, до 682 тыс. декалитров, из Германии — на 16%, до 183 тыс. декалитров, из Шотландии — на 5,2%, до 1,27 млн декалитров.
Из Германии импортируют ликёры, прежде всего Jägermeister, который до сих пор эксклюзивно импортируется ГК «Руст», а из Шотландии — виски и премиальный джин, которые находят своих покупателей несмотря на цены.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться