Производство вина в Бельгии увеличивается из-за потепления климата

Как пишет Reuters, повышение температуры в Европе подстегнуло производство вина в северных странах. С 2006 года производство вина в Бельгии выросло вчетверо, а площадь земель, отданных под виноградники, увеличилась ещё значительнее.

Изменился не только объём производства, но и вкус вина.

— Двадцать лет назад у наших вин были вкусы цитрусовых, лимона и немного грейпфрута. Сегодня вина ближе к экзотическим фруктам – личи, ананасу. Это заметное изменение, — говорит совладелец винодельни Domaine de Mellemont Этьен Риго. — Двадцать лет назад вина были намного легче. Сегодня они более насыщенные, с более долгим финишем и намного более стабильные.

12 лет назад виноградниками в Бельгии было занято всего лишь 72 гектара. В прошлом году площадь выросла почти впятеро, достигнув 343 га – конечно, в сравнении с Францией это крохи

Как говорит климатолог из Брюссельского свободного университета Вим Тьери, тенденция к изменению климата очевидна.

— Мы чётко видим сдвиг, в результате которого средиземноморские регионы, традиционно подходившие для виноделия, станут менее или вообще не подходящими. Вместо этого виноградарством можно будет заниматься на севере Европы, в том числе и в Бельгии.

Другая сторона этой тенденции – в том, что в результате изменения климата погода становится более переменчивой, что может повредить виноградникам.

Этьен Риго говорит, что теперь они собирают урожай раньше. В Domaine de Mellemont, в 40 км к юго-западу от Брюсселя, раньше урожай собирали в конце октября, перед Днём всех святых, но в этом году рассчитывают заняться сбором в конце сентября или начале октября.

— Бельгийское виноделие ещё очень молодое, наши сорта винограда и терруар очень юны. Я думаю, мы откроем нечто фантастическое, — уверен Этьен Риго.

Ранее сообщалось, что из-за аномально тёплой погоды работу приходилось приостанавливать пивоварне Cantillon — температура была слишком высокой для спонтанного брожения ламбиков. В итоге период, в течение которого можно варить пиво, становится короче, что ставит производство под угрозу.