Блог The Science Creative Quarterly предлагает рецепт изготовления пива при помощи капельной кофеварки во время морского плавания.
«Представьте, что вы в двухмесячном исследовательском плавании, и если на корабле изначально не было сухого закона, он уже действует – выпить нечего. Вы смотрите на емкости с этиловым спиртом, команда смотрит друг на друга… Нужно срочно что-то сделать. Конечно, это нельзя назвать божественным пивом (впрочем, если на корабле окажется пивовар, оно может получиться божественным). Это просто пиво, с которым можно перекантоваться. И если вы будете тщательно следовать инструкции, я вам гарантирую, что пиво будет не хуже дешевых магазинных сортов», — пишет автор рецепта Эндрю Талер, биолог, занимающийся исследованиями глубинных слоев океана.
Что касается ингредиентов, то автор советует экспериментировать: потребуется какое-либо зерно, солод и то, что может использоваться для осветления и охмеления. Данные автором советы по выбору зерна среди доступных в магазинах круп актуальны только для американской аудитории, а российским же читателям остается экспериментировать с доступными в наших магазинах ингредиентами или обратиться к ассортименту сырья для домашних пивоваров.
Также автор советует заменить солод какими-либо солодовыми сладостями либо веджимайтом или мармитом (это распространенные в западных странах пасты для бутербродов, которые приготавливают из остатков пивного сусла). Хмель, по словам автора, можно заменить любой зеленью, которая найдется на корабле. И, наконец, можно использовать пекарские дрожжи, которые найдутся на любой корабельной кухне.
Пиво оставляется в прохладном темном месте на неделю.
«Результат – прохладное, мягкое пиво со вкусом того, что вам удалось найти. Оно может быть ужасным, оно может быть неплохим. Но это пиво, а вы теперь – самый популярный человек на корабле», — резюмирует автор.