Швейцария

Швейцарская компания Yeastup инвестирует 9,9 млн долларов США в предприятие по производству белка, функциональных ингредиентов и косметики из отработанных пивных дрожжей. Производство заработает на базе молочного завода  Cremo, который ожидает переоснащение.

Продажи пива в Швейцарии с января по сентябрь упали на 1,6%, до 4,5 млн гектолитров,  а потребление на душу населения впервые опустилось ниже 50 литров. Это снижение продолжает многолетнюю тенденцию. Такими данными поделилась Швейцарская ассоциация пивоваров.

На базе отделения интенсивной терапии университетской больницы Базеля проводят эксперимент, который призван установить, может ли алкоголь предотвратить возникновение делирия. Для этого пациентам вводят 500 мл пива через желудочный зонд шесть дней в неделю.

Швейцарская пивоварня Brauerei Locher за счёт двух сделок с пивоварнями среднего размера увеличит свою долю на пивном рынке страны и выйдет на второе место.

Ассоциация пивоваров Швейцарии сообщила, что после двух лет сокращения продажи пива вернулись к росту. Это связано со снятием коронавирусных ограничений, а также с сухой и тёплой погодой весной и летом 2022 года.

Исследователи Базельского университета в Швейцарии провели эксперимент, во время которого 140 добровольцев дегустировали три марки итальянских красных вин урожая 2013 года. Ученые выяснили, что стоимость вина влияет на восприятие его вкусовых качеств: напиток становится для дегустатора более приятным, когда он думает, что вино стоит дороже.

Швейцарский пивной рынок после многолетнего снижения показал небольшой прирост. За последний год (с октября 2017-го по октябрь 2018-го) продажи пива выросли на 1,8%, до 469 млн литров.

Швейцария долгое время не считалась «пивной» страной и совершенно терялась рядом с соседней Германией. Но в последние годы в стране быстро растёт число пивоварен – по числу пивоварен на душу населения Швейцария занимает первое место в мире. Теперь на 8,4 млн жителей приходится 1000 производителей пива.

Как пишет SwissInfo.ch, швейцарская пивоварня Turbinen Bräu выпустила пиво с непальским перцем и назвала его Birendra, в честь бывшего короля Непала. Жителям Непала это не понравилось.

Швейцария следует в русле мировых тенденций: общее количество потребления пива и вина сокращается, однако продолжает расти число крафтовых пивоварен, пишет Swissinfo.ch.