Пиво

← Обратно к новостям
28 ноября 2018, 11:08

Благодаря жаркому лету и микропивоваренному буму в Швейцарии вырос спрос на пиво

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Благодаря жаркому лету и микропивоваренному буму в Швейцарии вырос спрос на пиво

Швейцарский пивной рынок после многолетнего снижения показал небольшой прирост. За последний год (с октября 2017-го по октябрь 2018-го) продажи пива выросли на 1,8%, до 469 млн литров.

На 3,9% выросли продажи местного пива, которое сегодня занимает более трёх четвертей рынка. А вот продажи импортной продукции сократились на 4,6%, до 110 млн литров. Такие данные приводит Ассоциация пивоварен Швейцарии.

Частично рост потребления пива связан с жаркими весной и летом, благодаря чему люди чаще проводили время на открытом воздухе и общались за бокалом пива. Особенно хорошо шли продажи в апреле, мае и июле.

Одновременно продолжается рост числа малых пивоварен: если годом ранее в стране насчитывалось 833 пивоварни, то этой осенью открылась тысячная по счёту пивоварня. Таким образом Швейцария, с населением всего лишь 8,4 млн жителей, считается страной с самой большим числом пивоварен на душу населения.

Однако подавляющее большинство – 99 процентов пива – выпускает 51 крупная пивоварня (те, кто варит более 100 тысяч литров в год). Лидером рынка является Carlsberg, на долю которого приходится 34 процента. 18 процентов занимает продукция Heineken.

Ассоциация пивоварен Швейцарии предупреждает, что в ближайшее время рынок может столкнуться с нехваткой специалистов-пивоваров. В год в стране лишь десять стажёров заканчивают обучение на профессиональных пивоваров.

С нехваткой специалистов уже столкнулась Чехия, где учебные заведения не успевают готовить нужное отрасли количество пивоваров.

0 443
Поделиться
Комментарии 0
27 января 2019
Российский финал конкурса барменов Calvados Nouvelle Vogue International Trophies

27 января в Москве, в ресторане «Поплавок» (Мясницкая 7, стр.1) состоится российский финал Международного конкурса барменов Calvados Nouvelle Vogue International Trophies. Начало — в 15 часов.

11 февраля 2019
«Продэкспо-2019»

11-15 февраля в выставочном комплексе «Экспоцентр» пройдёт 26-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо».

12 февраля 2019
Алкоконгресс и Винный форум

12 февраля в рамках выставки «Продэкспо-2019» состоятся XIV АлкоКонгресс и V Винный форум.

Лучшее
5 16056
Хмелевой сдвиг: крафтовые пивовары кардинально меняют подход к охмелению