Благодаря жаркому лету и микропивоваренному буму в Швейцарии вырос спрос на пиво

Швейцарский пивной рынок после многолетнего снижения показал небольшой прирост. За последний год (с октября 2017-го по октябрь 2018-го) продажи пива выросли на 1,8%, до 469 млн литров.

На 3,9% выросли продажи местного пива, которое сегодня занимает более трёх четвертей рынка. А вот продажи импортной продукции сократились на 4,6%, до 110 млн литров. Такие данные приводит Ассоциация пивоварен Швейцарии.

Частично рост потребления пива связан с жаркими весной и летом, благодаря чему люди чаще проводили время на открытом воздухе и общались за бокалом пива. Особенно хорошо шли продажи в апреле, мае и июле.

Одновременно продолжается рост числа малых пивоварен: если годом ранее в стране насчитывалось 833 пивоварни, то этой осенью открылась тысячная по счёту пивоварня. Таким образом Швейцария, с населением всего лишь 8,4 млн жителей, считается страной с самой большим числом пивоварен на душу населения.

Однако подавляющее большинство – 99 процентов пива – выпускает 51 крупная пивоварня (те, кто варит более 100 тысяч литров в год). Лидером рынка является Carlsberg, на долю которого приходится 34 процента. 18 процентов занимает продукция Heineken.

Ассоциация пивоварен Швейцарии предупреждает, что в ближайшее время рынок может столкнуться с нехваткой специалистов-пивоваров. В год в стране лишь десять стажёров заканчивают обучение на профессиональных пивоваров.

С нехваткой специалистов уже столкнулась Чехия, где учебные заведения не успевают готовить нужное отрасли количество пивоваров.