Сидр может подорожать на 20% из-за роста цен на яблоки

Из-за роста стоимости основного сырья — яблок, а также повышения затрат на логистику, оплату труда и упаковку традиционный сидр может стать дороже как минимум на 20%, рассказал президент Союза производителей традиционного сидра Алексей Небольсин.

Стоимость яблок нового урожая составляет 25-30 рублей за килограмм. В прошлом году цены составляли 18-22 рубля, а в 2023-м — 11 рублей.

Как рассказали изданию Shopper's в Ассоциации питомниководов и садоводов Ставропольского края, яблок для переработки в этом году будет меньше, чем в прошлом, за счёт более высокого качества урожая — больше яблок будет направлено в розничную продажу.

Весенние возвратные заморозки второй год подряд наносят существенный урон урожаю на юге России: в Краснодарском крае снижение урожая яблок оценивают в 15%. Однако в Северо-Кавказском федеральном округе рассчитывают собрать около 1 млн т, что станет историческим рекордом

В целом сбор яблок в России в 2025 году может составить, по расчётам Минсельхоза, 1,9 млн т, что на 200 тыс. т больше, чем в прошлом году, за счёт урожая в Поволжье и в центральной России

По оценкам Алексея Небольсина, в 2025 году объём производства традиционного сидра вырастет с 6,5 млн л до 8-9 млн л. Общий же выпуск сидра в России составит 100 млн л. Подорожание яблок повлияет не только на традиционные сидры из сока прямого отжима, на которые приходится не более 10% рынка, но и на сидры из восстановленного сока. По данным компании AB InBev Efes, которая производит сидр Bon Season, яблочный сок в 2025 году в среднем подорожал на 12% в сравнении с прошлым годом.

Выросли и розничные цены на яблоки: в среднем по стране в июле средняя цена яблок, по данным «Эвотор», выросла по сравнению с прошлым годом на 14%, до 187 рублей за килограмм. Рост цен связан с дисбалансом рынка — сокращением урожая в прошлом году из-за заморозков, а также с дефицитом ранних яблок и отсрочкой сбора в 2025 году из-за дождей.