RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Употребление одного бокала вина в день может профилактировать сердечные приступы. Результаты свежего исследования университета Барселоны опубликовали в European Heart Journal — журнале Европейского общества кардиологов. Оказалось, что те, кто пьет умеренно в рамках средиземноморской диеты, могут снизить вероятность сердечного приступа вдвое.
В исследовании приняли участие 1232 человека. Врачи регулярно обследовали их в течение четырех лет, выявив к концу испытательного периода 685 случаев заболеваний сердца, включая сердечные приступы или инсульт. Участники, которые выпивали от 12 до 35 бокалов вина в месяц, страдали от сердечно-сосудистых заболеваний на 50% реже, чем абсолютные трезвенники. Однако у тех, кто пил больше, польза для здоровья снижалась.
Всемирная федерация здравоохранения (WHF) предупреждает, что полностью полагаться на подобные исследования не стоит. При употреблении алкоголя также стоит соизмерять риски:
— Репрезентация алкоголя как атрибута яркой, наполненной жизни, как и заявления, что бокал красного вина может защитить от сердечно-сосудистых заболеваний, отвлекает внимание от вреда употребления алкоголя. Эти высказывания в лучшем случае являются дезинформацией, а в худшем — попыткой алкогольной индустрии ввести общественность в заблуждение относительно опасности своей продукции, — заключают в WHF.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться