Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Бары и магазины
← Обратно к новостямВ Петербурге начали закрывать рестораны по итогам коронавирусных рейдов

15 июня правительство Санкт-Петербурга провело рейды в более чем 100 объектах торговли и общепита в Адмиралтейском, Василеостровском, Выборгском и Красносельском районах на предмет соблюдения требований эпидемиологической безопасности.
Туда наведались сотрудники комитета по контролю за имуществом (ККИ), комитета по промышленной политике, инновациям и торговле и Роспотребнадзора.
По итогам рейдов составлено 17 протоколов, а среди нарушений выявлены: нахождение персонала без масок, не измерение температуры на входе, отсутствие QR-кода, журналов термометрии и дезинфекции, а также разметки.
Но в целом отмечено, что нарушений стало меньше. На Василеостровском рынке персонал использует средства индивидуальной защиты, есть разметка социальной дистанции, установлены санитайзеры, а QR-кода не было только в двух из 32 торговых точках. Также была приостановлена работа и опечатан вход ресторана Graf-in на Конногвардейском бульваре, ограничена работа павильона с шавермой рядом с ТК «Приморский», а находящийся по соседству ресторан KFC получил штраф. А вот владельцам бара на улице Катерников повезло меньше всех, поскольку штраф придется заплатить дважды — по административным протоколам Роспотребнадзора и ККИ.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться