Бары и магазины

← Обратно к новостям
06 февраля 2024, 12:59

В Британии начнут внедрять ИИ для определения возраста при покупке алкоголя

В Британии начнут внедрять ИИ для определения возраста при покупке алкоголя

Правительство Великобритании планирует внедрить в магазинах технологию определения возраста покупателей при помощи искусственного интеллекта. Для этого проведут консультации с бизнесом.

Помимо распознавания лица, рассматривается введение цифровых документов — подтвердить возраст можно будет при помощи приложения в смартфоне вместо паспорта или водительского удостоверения. 

Министр по делам преступности, полиции и пожарной охраны Крис Филип сообщил о начале публичных консультаций с участниками рынка. Правительство готово использовать новые технологии, которые могут улучшить взаимодействие розницы и покупателей.

В 2022 году уже провели эксперимент, в котором участвовали сети Tesco, Asda, Morrisons и Co-op. На кассах самообслуживания установили камеры, которые в течение трёх секунд сканируют лицо покупателя. Если ИИ сочтёт, что человеку может быть меньше 25 лет, к делу подключается сотрудник, который проверит документы. Также проводились эксперименты по использованию цифрового паспорта — приложения, куда загружались фото документов и видео-селфи.

Министерство внутренних дел считает, что внедрение новых технологий может сократить число конфликтов и защитить персонал, так как покупатели менее агрессивно будут реагировать на решения, принимаемые искусственным интеллектом. Также, полагают в министерстве, это снизит число пьяных преступлений и случаев злоупотребления алкоголем.

В компании Yoti, которая разработала одну из тестируемых технологий цифрового подтверждения возраста, считают, что нововведение кардинально изменит рынок. В Британском консорциуме розничной торговли также привествовали решение вопроса, о котором они долго просили правительство, и подчеркнули, что цифровые формы подтверждения возраста уже используются при доставке таких товаров, как табак, лекарства и ножи. Участники рынка не видят причин, почему нельзя распространить эту практику на алкоголь.

Поделиться
Смотрите также
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Эстонская пивоварня потроллила посетителей TCBW 2017