Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Бары и магазины
← Обратно к новостямВ Британии начнут тестировать цифровые технологии определения возраста покупателей алкоголя

Министерство внутренних дел Соединённого Королевства предложило рознице и общепиту провести тестирование современных технологий, которые помогут определять возраст покупателя при продаже алкоголя и других товаров с ограниченной доступностью.
Предполагается проверить, какие новые технологии позволят усилить уже существующие практики контроля возраста покупателей и гарантировать, что контроль возраста осуществляется не только в магазинах и барах, но и при доставке или самовывозе заказанного через интернет алкоголя. Также использование цифровых технологий оградит сотрудников магазинов и баров от агрессии со стороны покупателей, недовольных отказом в продаже алкоголя без документов.
Какие именно технологии будут тестироваться, определят сами участники рынка. Возможно, это будут технологии на базе смартфонов, например, на базе голографии или ультрафиолетового излучения. Сегодня использование цифровых удостоверений для подтверждения возраста запрещено, однако британское правительство работает над созданием «цифрового паспорта», который заменит физические документы во всех ситуациях. Тестирование широкого спектра цифровых технологий поможет понять их возможности и разработать новые правила, которые станут частью инновационной цифровой экономики.
В рамках тестирования ретейлеры также должны будут проверять возраст покупателей по действующим правилам, с предъявлением документов. Эксперимент может начаться уже в 2022 году.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться