RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
На пресс-конференции, посвященной итогам работы пивоваренной отрасли в 2018 году, директор по работе с клиентами аналитической компании «Nielsen Россия» Ольга Дашкевич заявила, что каждый второй литр пива продавался по промоакциям:
— Пиву еще далеко до таких глубоко запромотированных категорий, как игристые вина или крепкий алкоголь, но 2018 год стал в некотором смысле «юбилейным»: продажи пива по промо, как в натуральном выражении, так и в денежном, перевалили за 50%. Каждый второй литр пива продается по промо. Это способствует росту потребления, но и представляет определенную сложность для всех игроков, потому что отказ от промо может замедлить потребление.
Кроме того, она отметила, что по аналитическим данным в пивной отрасли произошло много и других сдвигов: расширился ассортимент, за два года в категории пива появилось почти 400 новых брендов, а также развивались новые сегменты.
Однако Ольга Дашкевич считает, что, помимо промоакций, важно использовать и другие методы привлечения клиентов: эксклюзивный ассортимент, новинки и т.д. Это требуется для того, чтобы производитель не снижал качество продукции из-за необходимости в новых акциях.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться