RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Председатель комитета «Деловой России» по ресторанному бизнесу Сергей Миронов от лица московских рестораторов попросил Сергея Собянина отменить обязательное ношение перчаток для сотрудников общепита. Такое требование содержит указ мэра Москвы.
Сергей Миронов указал на то, что рекомендации по работе общепита в условиях пандемии, составленные в мае 2020 года, не рекомендуют ношение перчаток. Эксперты сошлись во мнении, что перчатки не помогают бороться с распространением инфекции и даже могут быть вредны для нежной кожи рук. Заменить их на антисептик рекомендует и постановление главного санитарного врача Москвы от 9 июня 2020 года, и постановление департамента торговли от 10 июня.
Несмотря на существование таких рекомендаций, сейчас за отсутствие перчаток у персонала рестораны и кафе облагаются штрафом до 300 тысяч рублей.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться