Бары и магазины

← Обратно к новостям
28 января 2021, 15:34 — Фонтанка

Коронавирус поспособствовал развитию алкогольных дискаунтеров

Коронавирус поспособствовал развитию алкогольных дискаунтеров

Согласно данным системы 2ГИС, на 1 января 2021 года в Санкт-Петербурге работало 1520 алкогольных магазинов, что на 219 больше, чем год назад. Участники рынка отмечают, что в пандемийный год алкогольные дискаунтеры стали одним из немногих сегментов, где развитие не прекращалось, а в 2021 году еще и обещают ускорение.

— Коронавирус и закрытие ресторанов и торговых центров сыграл на руку алкогольным магазинам – они серьезно увеличили обороты. Сети выросли примерно на 20%. Мелкие открывали по 2-4 магазина, а крупные по 15-20, — говорит владелица агентства недвижимости Екатерина Лапина.

Наиболее приоритетными стали спальные районы, поскольку люди стали работать удаленно. Кроме того, по словам Екатерины Лапиной, если раньше алкогольные магазины предпочитали не открываться друг рядом с другом, то теперь научились создавать эффект синергии. Например, винный бутик может запросто встать рядом с алкомаркетом и воспользоваться его трафиком.

С ней согласен руководитель Rusland SP Retail Александр Волков, отмечающий, что алкомаркеты хорошо зарабатывали в период локдауна еще и потому, что многие из них расширили ассортимент за счет продовольственных и непродовольственных товаров первой необходимости. При этом новые точки открывались не только в центре города, но и в спальных районах, включая новые жилые массивы. Спросом пользовались помещения площадью от 80 до 200 кв. м.

Менеджер по развитию сети «Градусы всего мира» Олег Сидорчук отметил, что в 2020 году у них открылось более 30 новых точек. Однако это была плановая работа, не связанная с пандемией. Правда, именно из-за нее появилось больше подходящих локаций в связи с закрытиями других игроков. В плане на 2021 год у сети открытие 40-60 новых магазинов в Петербурге и Ленобласти.

У «Винлаб» сейчас 25 магазинов в Петербурге — наиболее приоритетном у компании регионе. По словам брокеров, ретейлер готов увеличить сеть в четыре раза в 2021 году. У алкогольного гиганта «Ладога» в 2020 году было открыто две новых точки в Петербурге и одна в Сосновом Бору, а объемы реализации алкоголя в магазинах выросли в Северной столице на 16-18%. Как отметили в компании, в ближайшее время откроется «еще порядка 10 торговых точек в Москве, Санкт-Петербурге и крупных региональных городах».

Однако планам по развитию алкомаркетов может помешать местное законодательство. Сегодня депутаты Владимирского округа, по просьбе жителей улицы Рубинштейна, рассматривают инициативу об увеличении расстояния от социальных объектов до точек с алкоголем с 25 до 100 метров. В итоге под запрет могут попасть 200 магазинов и ресторанов.

Поделиться
Смотрите также
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Эстонская пивоварня потроллила посетителей TCBW 2017