Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Бары и магазины
← Обратно к новостямBrewDog рассказала, как будут работать её бары после коронавируса

Крафтовая пивоварня BrewDog рассказала о том, как она собирается организовать работу, когда бары снова распахнут двери для гостей.
— Это чрезвычайно непростое время для наших баров. Все члены команды BrewDog с нетерпением ждут наступления того дня, когда мы снова сможем угостить наших дорогих гостей первоклассным пивом. Хотя будущее бизнеса гостеприимства по-прежнему остается весьма неопределенным, мы не теряем оптимизма и надеемся, что скоро наши клиенты получат возможность покинуть свои наскучившие дома и посетить любимые бары и рестораны, — говорится в блоге пивоварни.
В ожидании официальных распоряжений властей BrewDog разработала меры, которые помогут обезопасить посетителей баров:
- бесконтактный заказ через специализированное приложение;
- персонал заведений постоянно будет работать в защитных масках и перчатках;
- возможность в любой момент воспользоваться фирменным санитайзером;
- информационные вывески с напоминанием о важности социального дистанцирования и соблюдения мер предосторожности;
- изменение планировки пространства для обеспечения социальной дистанции;
- непрерывный контроль самочувствия сотрудников;
- исключительно бесконтактная оплата с помощью приложения BrewDog или банковской карты;
- одноразовое меню;
- портативные защитные экраны для столиков (будут предоставляться по просьбе клиентов);
- дезинфекция поверхностей каждые 15 минут.
— Мы верим, что пиво способно объединять людей даже в самое непростое время, поэтому, когда у нас снова появится возможность распахнуть двери баров для гостей, мы позаботимся о том, чтобы они насладились своей заслуженной пинтой пива в радушной и безопасной обстановке. И ещё раз напоминаем, что, когда всё это кончится, мы угостим всех бесплатным пивом, — заявили пивовары.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться