Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ ЮАР рассматривают возможность продажи алкоголя по фамилиям в алфавитном порядке

Власти ЮАР рассматривают возможность возобновить продажу алкоголя в стране, но только с понедельника по среду и только с 08:00 до 12:00, пишет «Интерфакс» со ссылкой на BBC. Ограничения были введены в рамках самоизоляции из-за пандемии COVID-19.
Однако местная ассоциация, объединяющая продавцов алкоголя, опасается, что ажиотаж будет столь велик, что в магазинах невозможно будет обеспечить социальное дистанцирование.
В связи с этим предлагается разрешить торговлю с понедельника по субботу и ввести систему продаж в зависимости от фамилии покупателя. Например, люди, фамилия которых начинается на буквы A - M, могут купить алкоголь в понедельник и среду. А для людей, фамилии которых начинаются на буквы N - Z, зарезервированы вторники и четверги. В пятницу и субботу предлагается обойтись без ограничений.
Пока это только предложение, и никаких решений не было принято.
На время введения в стране режима самоизоляции торговля алкоголем была запрещена. В связи с этим пивовары предупредили о риске роста уровня безработицы в случае сохранения сухого закона и попросили снять ограничения. Также были отмечены случаи отравления самодельным алкоголем на фоне запрета.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться