Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Законы
← Обратно к новостямПивовары ЮАР просят правительство отменить запрет продажи пива

Ассоциация пивоваров Южной Африки Beer Association of South Africa, представляющая интересы местной ассоциации крафтовых пивоваров, компаний Heineken и South African Breweries (дочерней компании AB InBev), попросила возобновить торговлю пивом в магазинах и супермаркетах после того, как президент Южно-Африканской Республики Сирил Рамафоса продлил режим самоизоляции ещё на две недели.
В рамках принимаемых властями мер по сдерживанию распространения COVID-19, на время введения в стране режима самоизоляции торговля алкоголем была запрещена. Министр полиции Южной Африки Беки Сели предупредил о больших штрафах и тюремном заключении для тех, кто нарушит ограничения. Министр сослался на снижение количества тяжких преступлений за период запрета торговли алкоголем.
— Я надеюсь, что в один прекрасный день мы совсем откажемся от алкоголя. Я не управляю страной, но статистика уровня преступности говорит сама за себя, после закрытия кабаков люди стали ночевать дома, – сказал он.
Тем не менее, пивовары предупредили о риске роста уровня безработицы в случае сохранения ограничений.
— За последние 15 дней закрылось большое количество магазинов, их сотрудники остались без работы. На данный момент в отрасли занято порядка 250 тысяч работников, чье благополучие оказалось под угрозой. От прекращения торговли алкоголем пострадали и смежные отрасли: производители стеклянных бутылок, типографии, дизайнерские студии, транспортные компании, ретейлеры, производители оборудования, электрики, сантехники, фермеры и многие другие, – сообщила Beer Association of South Africa. Кроме того, ассоциация также сообщила об участившихся случаях ограбления складов.
Beer Association of South Africa заявила, что совместно с другими ассоциациями, представляющими интересы алкогольной промышленности, направила президенту и министрам ряд мер, необходимых для выживания отрасли.
Пивовары просят разрешить магазинам и супермаркетам продажу алкоголя при условии строгого соблюдения мер социального дистанцирования и ограничения времени торговли. Также предлагается организовать онлайн-торговлю алкоголем с доставкой на дом.
— Мы полагаем, что предложенные меры позволят наладить ответственное потребление и сохранить стабильность отрасли, – добавила Beer Association of South Africa. — Мы, как ассоциация, берем на себя обязательство по взаимодействию с полицией и другими правоохранительными органами для быстрого урегулирования вопросов незаконной торговли и несоблюдения введенных правил.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться