Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Законы
← Обратно к новостямВ Московской области ограничат 2 часами продажу алкоголя в общепитах во дворах

Мособлдума 26 июня планирует рассмотреть в первом чтении законопроект о дальнейшем ограничении продажи алкоголя в заведениях общественного питания.
С 1 сентября в Московской области в общепите в многоквартирных домах будет запрещено продавать алкоголь с 23:00 до 08:00. Кроме того, запрещается продажа алкоголя в магазинах, находящихся в многоквартирных домах (за исключением магазинов, расположенных в пристроенных помещениях или имеющих все входы со стороны улицы).
Однако, как заявил председатель Мособлдумы Игорь Брынцалов, освободившиеся после закрытия магазинов помещения могут занять псевдокафе. Поэтому заранее был подготовлен законопроект, который закроет такую возможность.
Документ предусматривает, что продажа алкоголя в общепите будет разрешена только с 13 до 15 часов — это касается заведений, расположенных в жилых домах и имеющих выход во двор. Ограничение не коснётся ресторанов, а также объектов общепита, расположенных во встроенно-пристроенных или в пристроенных помещениях МКД, либо имеющих все входы и выходы со стороны улицы. Всем остальным заведениям, расположенным в жилых домах или рядом с ними, нельзя будет продавать алкоголь с 23 до 8 часов.
— Предлагаемые законопроектом изменения позволят эффективно бороться именно с псевдокафе и не нанесут существенного ущерба интересам добросовестных объектов общепита, которые в первую очередь оказывают услуги общественного питания, а не розничную продажу спиртного, — подчеркнул спикер Мособлдумы. — Сейчас перед нами стоит задача навести порядок в этой сфере. Об этом нас просили жители: чтобы городская среда была комфортной и безопасной. Мы твёрдо убеждены: дворы — это не место для алкоголя и шумных компаний. Это пространство, где гуляют дети, где отдыхают пенсионеры, где мамы с колясками могут спокойно пройти вечером. Псевдокафе же превращаются в очаги антисоциального поведения: шум, мусор, пьяные конфликты, а порой и правонарушения. Недопустимо, чтобы наши дети видели это каждый день. Поэтому мы должны пресечь любые попытки обойти закон.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться