Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Красноярском крае требуют снять запрет на продажу алкоголя после 18 часов

2 июля Общественная палата Красноярска отправила обращение на имя губернатора Александра Усса с просьбой отменить введенные ограничения.
— Данная мера была принята в условиях самоизоляции, когда большинство жителей находились дома и была угроза увеличения количества злоупотреблений алкоголем и возникновения негативных последствий вследствие злоупотребления алкогольной продукцией. На сегодняшний же день самоизоляции нет. Открыты предприятия и организации, за редким уже исключением. Превалирующее большинство граждан ведет обычный образ жизни. В этих условиях, с социальной точки зрения, необходимости излишних ограничений реализации алкогольной и спиртосодержащей продукции уже не существует, — говорится в обращении.
Кроме того, в палате сообщили о росте нелегальной продажи алкоголя в точках, где его реализация вообще запрещена.
Запрет на продажу алкоголя с 18 до 10 часов действует в Красноярском крае три месяца — с 2 апреля. Это ограничение было принято по инициативе полиции, из-за роста числа бытовых преступлений, и будет действовать до отмены режима повышенной готовности. Краевые депутаты внесли изменения в местный закон «Об отдельных вопросах государственного регулирования в сфере производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции». Как ранее рассказали в Заксобрании, ограничение связано с действием на территории края режима повышенной готовности из-за эпидемии коронавируса. Губернатор продлил ограничения до 12 июля.
Ранее к властям Красноярского края и Хакасии с просьбой вернуть прежний режим продажи алкоголя обращалось Объединение участников пивобезалкогольного рынка.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться