Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямРоспотребнадзор и «Трезвая Россия» не поддержали инициативу продавать российское вино до полуночи

Пресс-служба Роспотребнадзора сообщила, что ведомство не собирается поддерживать инициативу АКОРТ по продлению времени продажи отечественного вина до 12 часов ночи, поскольку это может привести к росту потребления алкоголя населением:
— Роспотребнадзор против расширения временных рамок реализации алкогольной продукции независимо от региона происхождения, так как ограничение времени продажи алкоголя является одним из инструментов реализации государственной политики по снижению потребления населением алкогольной продукции, — сказано в сообщении ведомства.
Позицию Роспотребнадзора разделяют и в «Трезвой России», отмечая, что, инициатива не обоснована, поскольку нехватки вина в стране не наблюдается, и, что, напротив, нужно сокращать время продажи любого алкоголя:
— Вот этот плюс один час — погоня за потребителем. Они хотят для себя выбить такое окно возможности, чтобы ту социальную напряженность, которая есть сегодня из-за алкоголя, еще больше усугубить. Потому что их рост продаж для нас, для общества, это конкретные человеческие потери, криминогенная статистика, это убийства, аборты, разводы и так далее. Нам нужно сокращать время продажи алкоголя. На мой взгляд, государство... должно работать по первому принципу: защита здоровья наших граждан от алкоголя, от алкогольного террора. <...> У нас нет проблемы с доступностью алкоголя, у нас алкоголь суперперенасыщен на полках магазинов, баров, ресторанов, в интернете даже, где это запрещено сегодня делать. К этому нужно очень внимательно подойти, — сказал руководитель проекта Султан Хамзаев.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться