Законы
← Обратно к новостямРАТК видит риск роста нелегальных продаж алкоголя в Вологде

Росалкогольтабакконтроль предупредил о рисках роста нелегальных продаж алкогольной продукции на фоне закрытия легальных магазинов в Вологодской области.
«Риск появления точек сбыта нелегальной продукции значительно увеличивается на фоне закрытия легальных лицензированных магазинов», — цитирует ТАСС сообщение Росалкогольтабакконтроля.
4 августа губернатор Вологодской области Георгий Филимонов сообщил, что сеть «Красное & Белое» уходит из региона. C 25 июля компания прекратила розничную продажу алкоголя в регионе в связи с приостановкой лицензии из-за нарушений.
При этом «Красное & Белое» информацию об уходе из Вологодской области не подтвердило: основатель сети Сергей Студенников назвал её «ложью», не подтвердили сообщение губернатора и в пресс-службе компании.
В ответ на это Филимонов в своём телеграм-канале предложил «Красному & Белому» стать обычной продуктовой сетью. «Ну пусть продают хлеб и продукты питания. И желательно вывеску поменять (ребрендинг). Потому что алкоголем торговать в Вологодской области они не могут. Лицензии нет», — заявил губернатор Вологодской области.
Всего в начале года в регионе работали 610 алкомаркетов, из них 346 закрылись или прекратили продажу алкоголя после введения ограничительных мер.
Ранее глава РАТК Игорь Алёшин в интервью «Российской газете» заявил, что ограничение времени продажи алкоголя не даёт значительного эффекта — сокращение потребления связано не с запретами, а с общими тенденциями рынка.
— Заметного эффекта от ограничений времени продаж алкоголя мы не наблюдаем. Да, ограничения частично работают, но в целом основная причина снижения потребления спиртного — общие тренды рынка. Снижение спроса на крепкий алкоголь идет и в тех регионах, где таких ограничений не вводилось. Потребитель вместо дорогого алкоголя чаще покупает пиво либо совсем отказывается от покупки.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться