Бары и магазины
← Обратно к новостямВ Вологодской области приостановили лицензию у 58 магазинов «Красное & Белое»

С 25 июля магазины сети «Красное & Белое» в Вологодской области лишились возможности продавать алкоголь — это связано с приостановкой действия лицензии.
Как написал губернатор региона Георгий Филимонов в своём телеграм-канале, лицензия для 58 магазинов приостановлена из-за допущенных компанией нарушений. «Магазины продолжают работать, но алкоголь продавать не могут. Большинство торговых точек находятся в Вологде и Череповце», — заявил Филимонов.
С 1 марта 2025 года в будни магазины Вологодской области продают алкоголь лишь два часа в день — с 12 до 14 часов. В выходные и праздничные дни продажа алкоголя, как и ранее, разрешена с 8 до 23 часов. Коснулось ограничение времени продажи и расположенных в жилых домах заведений общественного питания — кроме ресторанов, а также баров и кафе, имеющих лицензию и соблюдающих требования ГОСТа. Для магазинов предусмотрели и другие ограничения: запрещено продавать алкоголь в помещениях, переведённых из жилого в нежилой фонд, в подвальных и цокольных помещениях, а также в магазинах, где нет другого, кроме входа для покупателей, входа для разгрузки алкоголя.
По данным губернатора, до введения ограничений в регионе работало 610 алкомаркетов, из которых закрылось по состоянию на 25 июля 288. В Вологде из 118 точек закрылось 79, в Череповце из 265 алкомаркетов прекратили деятельность 140. Таким образом число алкомаркетов в регионе сократилось почти вдвое.
Ранее Филимонов вступил с совладельцем «Красного & Белого» Сергеем Студенниковым в полемику о трезвости россиян. «Вы считаете, наш народ пьяный? Вы так считаете? Я вам ответственно заявляю как человек, который работает в 76 регионах: наша страна трезвая. Потому что вы, может быть, не видели пьяную страну. У нас народ трезвый сегодня — и как раз благодаря работе в первую очередь легального ретейла и производителя», — сказал Студенников в интервью РБК. Губернатор Вологодской области заявил, что совладелец сети алкомаркетов «пребывает в иллюзиях». «Говорить, что Россия не пьет, — противоречить здравому смыслу и статистике Минздрава, данным МВД, Росстата и Минэкономразвития. Это глубокое заблуждение думать, что Россия не пьет, и более того, допускать такие формулировки публично», — заявил Филимонов РБК.
Согласно принятому Госдумой закону, с 2 сентября 2025 года принцип отзыва лицензий в случае выявления нарушений изменится: лицензия будет приостанавливаться или аннулироваться в отношении конкретного места осуществления деятельности, где выявлено нарушение.
Этот закон увязан с другим законом, который установил новый порядок взимания пошлин за лицензию с каждого места осуществления деятельности. Для сельских населенных пунктов лицензия для каждого объекта обойдется в 20 тысяч рублей в год, в остальных случаях — в 65 тысяч рублей в год. До этого торговые сети могли получать одну лицензию для нескольких торговых точек с пошлиной в 3500 рублей за внесение изменений в лицензию и добавление новых объектов. Однако при выявлении нарушений в одной точке сеть могла лишиться лицензии полностью.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться