Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Пока в Госдуме обсуждают запрет на размещение баров и кафе в жилых домах, Profibeer решил провести опрос о том, какие именно точки мешают жителям.
Конечно, большая часть аудитории нашего портала — профессионалы пивного и алкогольного рынка, поэтому некой ангажированности не избежать. Но большинство из нас живут в многоквартирных домах, многие по соседству с точками, продающими алкоголь и пиво.
Просим вас в первую очередь как горожанина подумать и пройти наш опрос:
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Как обычно, перед нами очередная подмена понятий. Специализированные магазины с пивом делятся на две категории - пивные бутики и банальные разливайки. Вот именно разливайки и являются проблемой. Зато потом можно сказать, де мы же сделали опрос, и вот результаты.
Дело в том, что толстожопые депутаты не будут сортировать, для них это сложно: "Резать к чёртовой матери, не дожидаясь перитонитов!."
Они уже отсортировали в 20 кв. метров. Вопрос звучит следующим образом: Почему портал в очередной раз делает странное голосование, приравнивая пивные бутики и разливайки-рыгаловки?
Всех в кучу свалили депутаты, потому что рыгаловки можно и нужно закрывать не ограничениями в 20 кв.м., а с помощью уже существующих законов и нормативов, (Нарушение общественного порядка, отсутствие туалета для посетителей, контрафактный товар, и т.д., там куча требований которым должен соответствовать общепит), а профибир, только создал опрос...
Вот я и говорю, Профибир создал опрос также неверно, как и депутатские формулировки.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться