Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

Портал Profibeer запускает новый формат. Мы собираемся раз в месяц публиковать обзор деятельности Росалкогольрегулирования по борьбе с нелегальным рынком алкоголя. В марте сотрудники РАР нашли крупный склад пивоваренной продукции во Владимире, провели рейд по южным дорогам и задержали спирт для почти полутора миллионов бутылок контрафактной водки. Все публикуемые фотографии сделаны сотрудниками Росалкогольрегулирования.
Читать по складам
17 марта представители МРУ РАР по Центральному федеральному округу и МВД по Владимирской области проверили складские помещения во Владимире на улице Полины Осипенко. Они установили оборот пива и пивных напитков без документов, удостоверяющих их легальность.
Было изъято более 219 000 литров пива и пивных напитков. Сейчас все передано на хранение в «Росспиртпром», ведется административное расследование.



Еще один подпольный склад пива ликвидирован в Амурской области 24 марта. В Благовещенске на территории складского комплекса сотрудники РАР и МВД нашли и арестовали более 24 500 бутылок пивоваренной продукции китайских брендов без фиксации в ЕГАИС.



Проверка на дорогах
С 3 по 6 марта управление РАР по Южному федеральному округу совместно с МВД проводило контрольные мероприятия в Краснодарском крае. На Крымском мосту задержали грузовик MAN, в котором было более 9 000 литров пива в металлических кегах без сопроводительных документов.


Еще 18 500 литров не зафиксированного в ЕГАИС пива в ПЭТ-кегах задержали сотрудники РАР и МВД в Ростовской области на 81-м километре дороги Котельниково – Песчанокопское.



В другом уголке Ростова, на 221-м километре автодороги А-260, сотрудники РАР и МВД остановили грузовик, в котором было более 5 000 литров не проведенного в ЕГАИС пива.



Еще одна проверка на дорогах дала результат в Воронежской области: задержали две машины с 5 000 литров «безъегаисного» пива.


Все машины и пиво конфисковали и передали на хранение в Росспиртпром, РАР ведет административные расследования.
Осетинский спирт — классика жанра
В начале марта сотрудники РАР и МВД в Кабардино-Балкарской Республике на автодороге «Майский — Терек» задержали десять большегрузных машин, которые по подложным документам перевозили 271 000 литров фармацевтической субстанции этилового спирта (этанола, крепостью 95%) производства компании «Фарммед» (РСО-Алания). Как отмечают в РАР, из такого объема спирта можно было изготовить более 1,25 млн бутылок нелегальной алкогольной продукции.


Через несколько дней в Кабардино-Балкарской Республике задержали еще два грузовика, в которых было 50 000 литров медицинского спирта той же марки.
5 марта ликвидирован подпольный алкогольный цех в Санкт-Петербурге на территории промзоны в Химическом переулке. Обнаружено более 16 тысяч литров спиртосодержащей жидкости.


Нелегальное производство алкоголя ликвидировано в Ярославской области. В ходе проверки складских помещений в Переславль-Залесском установлен факт производства и оборота этилового спирта и алкогольной продукции без соответствующей лицензии, маркировки и фиксации в ЕГАИС.
Обнаружена кустарная линия розлива, более 300 000 бутылок алкогольной продукции, свыше 34 000 литров спиртосодержащей жидкости, а также 25 000 литров фармацевтической субстанции этилового спирта (этанола, крепостью 95%) производства компании «Армавирская межрайонная аптечная база».




В Дагестане в ходе проверки организации, не имеющей лицензии на производство и оборот коньячной продукции, установлен факт незаконного оборота виноматериалов в объеме 160 тонн. Нелегальную продукцию и емкостное оборудование арестовали.

В Беслане в Северной Осетии в частном домовладении нашли склад алкогольной продукции без лицензии и маркировки. Задержано более 5 500 бутылок контрафактного алкоголя.

А в Саратовской области в городе Балаково «накрыли» цех, который производил контрафактный алкоголь. Конфискована линия розлива, емкости для спиртосодержащей продукции, а также более 1 600 бутылок алкогольной продукции различных видов и наименований. Кроме того, на территории гаражно-строительных кооперативов обнаружено еще свыше 3 600 бутылок нелегального алкоголя.


Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться