Законы
← Обратно к новостямНа Неделе российского ритейла обсудили актуальные вопросы регулирования пивной отрасли

В рамках Недели российского ритейла, которая прошла с 3 по 8 июня, состоялась экспертная сессия, на которой обсудили ключевые проблемы регулирования пивобезалкогольной продукции.
Среди основных тем беседы были запреты на продажу пива в многоквартирных домах, региональные ограничения, касающиеся реализации тонизирующих безалкогольных напитков, времени и мест розничной продажи пива.
Эксперты отметили, что сейчас в большинстве регионов существуют ограничения продажи алкоголя и, в частности, пива, в магазинах на первых этажах жилых домов. Только 16 субъектов Федерации не обсуждали и не вводили подобные меры. Еще в 14 регионах нет действующих ограничительных мер, но соответствующие инициативы предлагались или рассматривались.
Старший директор по продажам разливного пива пивоваренной компании «Балтика» Игорь Майоркин подчеркнул, что подобные ограничения вызывают обратный эффект. В регионах с самыми жесткими ограничениями растет количество отравлений суррогатами и число преступлений, совершаемых в состоянии алкогольного опьянения. Ужесточение регулирования влияет только на законопослушных участников рынка и не затрагивает нелегальных продавцов. Меж тем потребительский спрос не исчезает, и, лишившись возможности купить алкоголь легально, потребители сознательно идут на риск приобретения продукции сомнительного качества в нелегальной торговле.
—Очень важно, на наш взгляд, найти правильный баланс интересов жителей, которые имеют право на комфортное проживание, государства, заинтересованного в прозрачном рынке и уплате налогов, и бизнеса, который хочет и готов развиваться. В этой связи, мы считаем правильным применение риск-ориентированного подхода в регулировании, переход от тотального запрета к точечному устранению проблемы. Вместо новых запретов и ограничений, которые создают барьеры для добросовестных участников рынка и стимулируют рост нелегального оборота, следует усилить контроль за соблюдением действующих норм и правил торговли, — заявил Игорь Майоркин.
Президент Ассоциации малоформатной торговли Владлен Максимов отметил, что запрет торговли алкоголем ведет к закрытию бизнеса, сужению конкуренции и ликвидации рабочих мест. Участники сессии согласились, что для решения актуальных вопросов регулирования отрасли необходим эффективный диалог между бизнесом и властью.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться