Международные компании выступили против повышения доли солода в пиве до 80%

Члены Ассоциации производителей пива, объединяющей «Балтику», Heineken и AB InBev Efes Rus, выступили против новой редакции техрегламента ЕАЭС «О безопасности алкогольной продукции» и считают, что проект изменений с инициативой повышения доли солода в пиве до 80% — это шаг назад. Сейчас техрегламент предполагает долю солода в пиве не менее 50%.

Крупнейшие производители отмечают, что действующая редакция техрегламента позволяет расширить ассортимент производимых сортов пива с использованием несоложеного сырья, а любые искусственные ограничения в рецептуре приведут к существенному сокращению вариативности представленных сейчас на российском рынке пивоваренных брендов, а также окажут негативное экономическое влияние на российских производителей.

— На наш взгляд, текущая редакция техрегламента в полной мере отражает международную практику развития пивоварения. В большинстве стран мира отсутствует законодательно закрепленное требование о содержании солода в пиве. В тех странах, где такое требование существует, в среднем соотношение солода и несоложеных материалов составляет 50-60%, — отмечают в Ассоциации.

— Действующий в России федеральный закон №171 позволяет при производстве пива заменять зерном и сахаросодержащими продуктами не более 20% солода, по этой причине многие признанные международные пивные бренды в России названы пивными напитками. Техрегламент ЕАЭС это скорректировал, установив соотношение 50% солода и 50% несоложеных материалов для производства пива. Проект изменений в техрегламент в части повышения доли солода в пиве до 80% — это шаг назад. Мы надеемся, что в ходе публичных обсуждений и дискуссии на уровне стран ЕАЭС соотношение 50 на 50 в техрегламенте не изменится, — отметила старший директор по работе с органами госвласти региона Восточная Европа «Балтики» Ирина Федорова.

Отмечается также, что данные о снижении потребления солода и сокращении посевов ячменя не имеют под собой оснований. Тройка пивгигантов имеют свои солодовни и активно развивают программы сотрудничества с российскими аграриями для обеспечения производства высококачественным сырьем, прежде всего ячменем.

Против изменений техрегламента ЕАЭС выступает и директор по правовым вопросам и корпоративным отношениям AB InBev Efes Ораз Дурдыев, отмечая, что 50%-соотношение солода и несоложеных продуктов в пиве — это попытка отрасли наконец привести в соответствие российские и общемировые стандарты, которых придерживаются в том числе и российские партнеры-страны ЕАЭС:

— Сейчас из-за разницы в стандартах большинство известных мировых брендов (Hoegaarden, Corona Extra и др.) в России не могут называться «пивом», являясь таковым по сути, потому что незаслуженно были отнесены в искусственной категории «пивные напитки», которых мировая практика просто не знает и которые вводят потребителя в заблуждение. Второй важный момент, который нельзя упускать из виду: у каждого сорта пива — своя рецептура, которая и дает пиву его уникальный вкус и цвет. Такая широкая вариативность типов и вкусов связана с использование различных несоложенных продуктов, которые составляют профиль пива и ничем не могут быть заменены. На качество и безопасность продукции количество содержания солода не влияет. Стоимость ингредиентов, которые относятся к несоложенным продуктам (рис, кукуруза) зачастую существенно дороже ячменного солода, поэтому любые инсинуации и попытки уличить добросовестных производителей в стремлении сэкономить на ингредиентах, совершенно не выдерживают никакой критики.

— Важно еще и то, что новые положения ТР ЕАЭС 047 позволят производить и импортировать новые сорта пива, которые, согласно текущему законодательству, не относятся ни к «пиву», ни к «пивным напиткам» В частности, речь идет о более крепких сортах (Leffe Radieuse, Hertog Jan и другие традиционные бельгийские эли). В случае принятия правила о 50/50 в выигрыше снова окажется потребитель, для которого расширится ассортимент качественных и разнообразных пивных напитков на полке, — отмечает Ораз Дурдыев.