Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Законы
← Обратно к новостямЭкс-эксперта РАР обвиняют в подделке сведений о проверке склада с алкоголем

Прокуратура Москвы утвердила обвинительное заключение по уголовному делу в отношении бывшего главного специалиста-эксперта отдела контроля над легальностью производства спиртосодержащей продукции РАР. В настоящее время уголовное дело направлено в мировой суд для рассмотрения по существу.
Следствие считает, что в мае 2019 года обвиняемый подделал документы протокола осмотра алкогольных напитков:
— По версии следствия, в мае 2019 года обвиняемый, обладая информацией о якобы возвращении на склад алкогольной продукции, где ранее было зафиксировано ее отсутствие, не желая проводить экспертизу и осмотр принадлежащих юридическому лицу помещений, внес в протокол осмотра ложные сведения об участии в качестве понятых двух лиц, фактически не принимавших в нем участие, а также о наличии в помещении алкогольной продукции в количестве более 2,6 миллиона единиц, соответствующей отчету общества об объемах производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, хотя фактически они отсутствовали, — сказали в московской прокуратуре.
Протокол с ложными сведениями привел к тому, что организация незаконно сбыла 2,6 млн единиц алкогольной продукции. В результате юрлицо не было привлечено к административной ответственности за нарушение государственного учета в области производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться