Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямДоля теневого оборота на табачном рынке составляет 12,1% даже после внедрения маркировки

Несмотря на маркировку табачных изделий доля незаконного оборота табака оценивается в 12,1%. Об этом сообщает Национальный научный центр компетенций в сфере противодействия незаконному обороту промышленной продукции (ННЦК).
Доля контрафакта за последний год выросла — год назад она оценивалась в 11,5%. Больше всего контрафакта оказалось в Новгородской, Ростовской, Ярославской, Смоленской, Брянской областях и Кабардино-Балкарии. Заметную часть контрафакта составляют сигареты, незаконно ввезённые из стран ЕАЭС, прежде всего из Белоруссии.
При этом ЦРПТ и сторонники маркировки чаще всего объясняют ее необходимость, указывая на разрастание теневого рынка. Маркировка, в том числе маркировка пива, должна, по логике ее сторонников, избавить пивоваренную отрасль и рынок в целом от контрафакта. Однако маркируемая молочная продукция даже после введения маркировки так и не избавилась от изрядной доли фальсификата.
Член президиума «ОПОРЫ России», Алексей Небольсин ранее объяснил Profibeer, почему проблема фальсификата вовсе не актуальна для пивной отрасли.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться