Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостям«Честный знак» ответил, почему, несмотря на маркировку, на полки попадает фальсификат

После того как организация «Общественный контроль» устроила рейд по петербургским магазинам и обнаружила фальсификат в отделах с молочной продукцией, издание «Продукт» задало «Честному знаку» вопрос о том, почему система маркировки не помогла исключить попадание фальсифицированной продукции на полки.
В «Честном знаке» пояснили, что ответственность за отслеживание контрафакта лежит на Роспотребнадзоре. «Честный знак» же — лишь инструмент отслеживания:
— Система цифровой маркировки «Честный знак» была создана, чтобы обеспечить полную прослеживаемость продукции от производства до потребителя. Это дает возможность потребителям в случае выявления нарушений обратиться с жалобой через бесплатное приложение в контрольно-надзорные органы, а контрольно-надзорным органам — легко выяснить происхождение такой продукции и провести проверочные мероприятия. При этом сам оператор системы маркировки не может осуществлять контрольно-надзорную деятельность, однако передает всю информацию о выявленных нарушениях в государственные органы.
Также по теме: Как рождаются фейк-новости про поддержку маркировки пива
Манипуляции с экспериментом по маркировке пивоваренной продукции. Зачем и кому они нужны? И что преследуют?
«Политика двойных стандартов или игра в наперстки разными руками — для продвижения маркировки все средства хороши»
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться