Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямЦРПТ: с 1 апреля продажи разливного пива переходят в разрешительный режим

Оператор маркировки «Честный знак» напомнил, что с 1 апреля началось поэтапное введение разрешительного режима продажи маркированных товаров на кассе — стартовало внедрение с разливного пива и табачной продукции.
— При сканировании маркировки кассовое программное обеспечение магазина обращается к «Честному знаку» для получения сведений о товаре. Если срок годности товара уже истек, или товар запрещен к продаже контролирующими органами, или код маркировки пытаются продать повторно, информация о невозможности такой продажи поступит на кассу и товар не будет продан, — объяснил, заместитель генерального директора ЦРПТ Реваз Юсупов. — Если касса магазина не подает данные в формате разрешительного режима или система «Честный знак» фиксирует отклонения, то это повод для Роспотребнадзора обратить внимание на данного продавца, а при выявлении нарушения — применить санкции.
Разработчики кассового ПО подтвердили готовность решений для блокировки просроченных и нелегальных товаров на кассах при помощи системы маркировки. Об этом заявили АТОЛ, «Эвотор», ЦОР («Штрих-М»), «Дримкас», «Тензор», СКБ «Контур», 1С, «Кристалл Сервис», Artix и другие.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться