Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямБеглов поддержал продление на час продажи алкоголя в Петербурге

Губернатор Санкт-Петербурга Александр Беглов написал в заксобрание письмо с предложением рассмотреть возможность продлить на час время продажи алкоголя в городе до 23.00:
— Предлагаю рассмотреть возможность установления запрета на розничную продажу алкогольной продукции на территории Петербурга с 23 часов до 11 часов путем внесения соответствующего изменения в закон Санкт-Петербурга № 50-5 сроком на один год с 01.01.2021.
Губернатор также отметил в письме, что перед принятием решения необходимо обсудить этот вопрос с представителями предпринимательского сообщества и гражданами города. Сейчас их мнение исследуют с помощью опросов в Telegram и «ВКонтакте».
Такое же предложение от депутата от «Единой России» Дениса Четырбока 13 ноября рассмотрел Комитет по законодательству заксобрания Санкт-Петербурга:
— Продление времени продажи алкоголя на один час вечером должно вывести из тени часть нелегального оборота спиртных напитков и оградить граждан от покупки нелицензированной продукции. Продлевать продажу в утренние часы нецелесообразно, так как горожане испытывают сложности с такими покупками только вечером, — говорит депутат Денис Четырбок.
Как только закончат проведение опросов, законопроект вынесут на рассмотрение заксобрания города:
— С точки зрения налогового администрирования логично начать именно с первого января сроком на год. Если мера приживется, то тогда ее нужно оставить на постоянной основе, — отметил Денис Четырбок.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться