Председатель правления «Объединения участников пивобезалкогольного рынка».
Аверьянова Ольга Николаевна
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
По приказу Росстандарта создан новый технический комитет по стандартизации «Пивоваренная продукция и напитки безалкогольные». Организацией его работы и материальным обеспечением будет заниматься «ОПОРА России».
Специалистам предстоит наладить диалог между общественными, организациями, госкорпорациями, органами власти и производителями.
Помимо этого, он будет:
- формировать и контролировать исполнение отраслевых программ нацстандартизации;
- рассматривать предложения о введении международных и региональных стандартов на национальный и межгосударственный уровни;
- участвовать в работе МТК;
- проверять действующие в РФ стандарты с целью их обновления или отмены.
На пост председателя комитета назначен член Правления «ОПОРЫ России» Игорь Хавский.
Заместителями председателя стали генеральный директор «Международного исследовательского центра «Пиво и напитки XXI век» Елена Цветкова и председатель Комиссии «ОПОРЫ России» по индустрии безалкогольных напитков, президент Союза производителей безалкогольных напитков и минеральных вод Максим Новиков.
Ответственным секретарем технического комитета назначена член комиссии по производству и обороту пивобезалкогольной продукции «ОПОРЫ России» Ольга Аверьянова.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться