Вице-президент по работе с органами государственной власти и корпоративным отношениям Пивоваренной компании «Балтика» (часть Carlsberg Group).
Законы
← Обратно к новостямАлексей Кедрин: «Методов контроля на сегодняшний день достаточно. Необходимо усилить ответственность за нелегальное производство и оборот»

Мнение компании «Балтика» о предложении введения маркировки для пивоваренной продукции.
Алексей Кедрин, вице-президент по работе с органами государственной власти и корпоративным отношениям региона Восточная Европа, ООО «Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group:
Полагать, что обязательная маркировка алкоголя поможет исключить нелегальный оборот и решить проблемы защиты потребителей от некачественной и контрафактной продукции довольно наивно. Опыт использования существующей системы маркировки применительно к крепкому алкоголю показывает с полной определенностью, что система не работает – половина крепкого алкоголя – нелегальна. Мы рискуем получить такую же ситуацию и на рынке пива, когда часть рынка может уйти в тень, так как легальная продукция перестанет быть доступной для конечного потребителя.
Сейчас уже существует инструмент, который создан для того, чтобы обеспечить максимальную прозрачность – позволяет прослеживать движение пивоваренной продукции на пути от производства до реализации – это ЕГАИС. Маркировка является дорогостоящим инструментом.
Негативные последствия введения маркировки для пива очевидны: замедление скорости производственных линий и снижение эффективности производства, значительные инвестиции и расходы на закупку оборудования, комплектующих, маркировки – отметим, что стоимость специального импортного оборудования для нанесения маркировки на продукцию составляет порядка 350 тыс. евро за штуку, стоимость федеральной специальной марки, к примеру, сейчас составляет 1,85 рублей за штуку, стоимость одной радиометки на единицу продукции может составить порядка 10-15 рублей за штуку.
Кроме того, это дополнительные инвестиции в установку программного обеспечения, изменение бизнес-операций и интеграцию информационных систем. Конечно, все перечисленное приведет к росту себестоимости и существенному удорожанию продукции на полке.
На наш взгляд, основным методом борьбы с нелегальным рынком является усиление контроля оборота со стороны органов правопорядка. Методов контроля на сегодняшний день достаточно. Необходимо усилить ответственность за нелегальное производство и оборот.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться