Член Президиума Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «ОПОРА России».
Законы
← Обратно к новостям2023 для пивоваров будет не менее сложным, чем 2022 год

Комментарий даёт член Президиума «ОПОРЫ РОССИИ» Алексей Небольсин.
Уважаемые коллеги!
В уходящем 2022 году хотелось бы обратиться к вам с неким прощальным итоговым посланием. Уходящий год выдался богатым на события. Наша страна фактически перешла в некое другое измерение и все события были сгенерированы именно исходя из того, что началось 24 февраля.
Подводя итоги, не могу не коснутся больной, а лучше сказать, наболевшей темы — внедрение маркировки. «ОПОРА» за последний год потратила огромное количество ресурса, в первую очередь эмоционального, на защиту бизнеса от этой напасти. Не могу не сказать о причинах, увы, неутешительного итога нашего длительного противостояния. Мы сделали всё возможное и даже более того. Сложно передать какой тяжкий труд ежедневно приходилось совершать, и как непросто было одновременно поддерживать несколько пульсирующих каналов информации, и одновременно противодействовать лжеинформации, а в некоторых случаях заниматься тем, что называется не иначе, как контрразведка. Я не преувеличиваю.
Нам не в чем себя упрекнуть. Мы сделали всё, что было в наших силах.
Кроме этого, у нас остался огромный багаж ценнейшей информации, фактура, которая проливает свет на множество нюансов и скрытых, и порой неприглядных, страниц кампании под названием «маркировка пивоваренной продукции». Мы её до поры до времени прибережём.
И всё же, почему маркировку всё-таки протащили?
После долгих глубоких размышлений мы пришли к единому выводу: страна находится в непростой ситуации, экономика нашей страны также находится под серьезным санкционным давлением, бюджету очень нужны деньги, их не хватает — маркировка «теоретически» эти деньги должна дать! И это в конечном итоге сыграло в ее пользу.
Мы изначально сильно сомневались в тех цифрах, которые «рисовали» нам сторонники маркировки, и это сомнение никуда не ушло и сейчас. Более того, изучив досконально все материалы, которые были положены в обоснование маркировки, и в том числе, которые являлись официальным стержнем для последующих шагов по внедрению маркировки, — мы, конечно, были шокированы их слабой доказательной базой, а точнее её полным отсутствием. Ну что ж, тем не менее, мы всё зафиксировали, и теперь время покажет, кто же был прав.
А цифры-то заманчивые (38 млрд рублей по году). И то, что это фантастика несбыточная, — никому не интересно! То, что у маркировки нет действенных механизмов по обелению безакцизных объёмов, да и то, что нет в природе столь великих объемов безакцизной продукции, — никто уже не обращал внимание. Мы говорили и не раз, что эти цифры далеки от реальности, но, увы, со своей стороны ничего не предлагали в ответ, а они (сторонники маркировки) предлагали, да какой огромный куш!
Сторонники маркировки в Правительстве, послушав это, решили — а вдруг это так? Мы ничего не теряем. Ну, установит бизнес маркировочное оборудование, которое тем более предоставляется со скидкой, в рассрочку. А вдруг и правда, такие объемы ходят без оплаты акциза? Тогда государство получит эти вышеназванные многомиллиардные суммы и окажутся «на коне» те, кто это предсказывал. Это, несомненно, мощный мотив, который, в конечном счёте, и сыграл за принятие решения о маркировке. Но сомнения-то остались! И очень большие! И не только у нас!
И в течение следующего года эти сомнения получат либо подтверждения, либо опровержения. Время покажет. Если так случится, то мне и тем, кто разделял наше мнение, надо будет публично сделать «харакири», я уже говорил об этом. Ну что ж, я готов.
Но тут стоит обратить внимание на следующую вещь. Мы знаем кто и как, и какими методами вёл борьбу за введение маркировки, и есть опасения, что в случае развития событий не по их сценарию, возможны различные варианты: закрытие объективной информации о количестве проданной и произведенной пивоваренной продукции; объявление статистики «цифр по поступлениям в госбюджет от акцизов» гостайной с целью скрыть реальное положение дел и т.д. и т.п. Прошу всех запомнить это моё предсказание, и как только оно начнёт сбываться — это верный знак, что что-то идёт не так, как предсказывалось сторонниками маркировки.
Это наиболее вероятное развитие событий. Ну что ж, мы знаем, что делать. Мы зафиксировали, кто что говорил; кто какие цифры выдавал; кто какие исследования производил. Осталось только подождать 2023 года и оценить объективность поступающей статистики, и вот на это мы и обратим особенное внимание. Как известно, неважно, как проголосовали, важно, как подсчитали.
Также не могу обойти стороной сокрушительное падение иллюзий (у предпринимательского сообщества) по поводу реформы контрольно-надзорной деятельности, известной ещё как «гильотина», которое случилось тоже по причине и собственно из-за маркировки пивоваренной продукции. 28 ноября 2022 можно смело назвать датой похорон самой идеи реформы КНД, и это событие — Главное Разочарование Года. Напомню, что в этот день состоялось надругательство над самой идеей «Гильотины», причём руками самого Аппарата Правительства, т.е. собственными руками прародителя этой самой «Гильотины».
В этот день, как известно, проходило третье по счёту (после двух предыдущих отрицательных) голосование по одному и тому же документу — Постановлению о правилах маркировки. Я, как член этой самой РГ по гильотине в сфере алкоголя, был всему этому живым свидетелем и могу лишь добавить, что ничего более мерзкого, циничного, гротескного я в своей жизни не видел. Обидное крушение каких-то надежд, ожиданий, понимание бездарного времяпрепровождения последних трех лет — вот лишь краткий набор охвативших меня чувств в тот момент… Но мы также всё зафиксировали, есть что показать в случае надобности, чтобы проиллюстрировать, как у нас превращают «молитву в фарс». При этом от того, что у нас фактически реформа КНД — и не реформа, бизнесу от этого не легче.
В общем, нас ожидает не менее веселый, чем предыдущий, 2023 год. К сожалению, для пивоваров он будет нелегким. И хотя есть и хорошая новость — судя по всему законопроект о реестре пивоваров так и не будет принят в осеннюю сессию и не свалится ещё одним «новогодним подарком» на плечи пивоваров в 2023 году. Но хорошего в следующем году для пивоваров будет мало: маркировка, отмена моратория на проверки, дальнейшее удорожание сырья, падение реализаций и т.д. и т.п.
Тем не менее, поздравляю всех вас с наступающим, желаю хорошо встретить Новый год, а также Рождество, отдохнуть и с новыми силами быть готовыми к любым испытаниям. Всем всех благ.
Искренне ваш, член Президиума «ОПОРЫ РОССИИ» Алексей Небольсин.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться