Председатель совета директоров «Миллеровского винзавода», президент Союза виноградарей и виноделов России.
Попович Леонид Львович
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Продолжаем беседовать о Концепции раздельного регулирования с экспертами из разных отраслей. Сегодня – комментарий Леонида Поповича, президента Союза виноградарей и виноделов России.
– Законопроект о раздельном регулировании пока находится на стадии проработки, и точно говорить о том, какие изменения увидит рынок, пока рано. Дело в том, что 171-ФЗ, действующий сегодня, написан для спирта. Он полон барьеров, которые абсолютно излишни для пивоваренной и винодельческой отраслей, но этого не видно в текущем законодательстве.
— Мы не ставим сейчас перед собой задачу сразу вершить революцию. В первую очередь, важно внести законодательные изменения, которые правильно структурируют рынок, чтобы стало понятно, где, как и что надо менять. Законопроект о раздельном регулировании – это первый шаг к пониманию того, что нельзя регулировать по единым правилам разные алкогольные напитки.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться