Юдич Юрий Михайлович

← Обратно к разделу
Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Юрий Юдич: «Само по себе раздельное регулирование не является панацеей»

Уже в апреле Правительственная комиссия обсудит Концепцию раздельного регулирования. Предполагается, что документ будет содержать одну общую часть и разные главы для пива, вина и крепкого алкоголя. Пока Концепция находится на стадии разработки, портал Profibeer решил пообщаться участниками рынка о перспективах грядущих изменений. Сегодня – комментарий Юрия Юдича, исполнительного директора аналитической группы «Алкоэксперт». 

– Само по себе раздельное регулирование не является панацеей в сложных отношениях между бизнесом и властью. Рынок должен получить возможность избавиться от избыточного регулирования. Важно, чтобы к производителям алкоголя перестали относиться как к производителям каких-то опасных веществ. Ведь опасна не сама алкогольная продукция, а злоупотребление ей.

Нужно понимать, что стоит учитывать производственные моменты и предоставить большую свободу виноделам и пивоварам. Ведь, например, измерить спирт, который получился в процессе естественного брожения намного сложнее технологически, нежели тот, который добавляется при производстве водки. Использование счетчиков влияет на технологический процесс и портит качество конечного продукта.

В равной мере производители различных алкогольных напитков должны нести только социальную ответственность – ведь практически все напитки имеют градус, и могут влиять на людей.. Алкогольная отрасль готова идти на общественные ограничения, но они должны не влиять на экономические процессы.

Поделиться
Лица
Юдич Юрий Михайлович
Генеральный директор коммуникационной группы «Китмедиа», исполнительный директор аналитической группы «Алкоэксперт».

Смотрите также
02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Павел Егоров: Пять самых-самых сортов пива 90-х