Законы
← Обратно к новостямАлексей Небольсин: «Ни о какой отмене ГОСТов речи быть не может»

Наш постоянный эксперт комментирует очередную некорректную новость, появившуюся на этой неделе в федеральном СМИ. Во вторник на сайте газеты «Известия» появилась информация о том, что Минэк собирается отменить ГОСТ для алкоголя. Однако, по словам Алексея Небольсина, который лично присутствовал на совещании с участием замглавы Минэка Олега Фомичева, подобной инициативы ведомство не выдвигало и не собирается.
– В который раз от имени этого автора (Евгении Перцевой, газета «Известия — ред.) выходят довольно странные новостные заметки. Я был на совещании у Фомичева, и там не звучала инициатива об отмене ГОСТов. Наоборот, участники совещания сошлись во мнении о том, что нужно четко проработать и прописать единые «правила игры» по использованию стандартов для производства алкогольной продукции.
– Как известно, межнациональный техрегламент для стран ЕАЭС на алкогольную продукцию с 2012 года повис в воздухе. ГОСТы на сегодняшний день в добровольном применении. Из-за этого возникает некий анархизм: кто хочет — применяет, кто не хочет — не применяет, а это недопустимо! У нас, например, водку иногда называют хлебным вином. Только представьте, что будет, если кто-то начнет производить водку, называя ее хлебным вином, и платить акциз, как за вино! И этому может быть множество примеров.
– На вышеуказанном совещании в Минэке была выдвинута прямо противоположная инициатива, которая была согласована с представителями профильных комитетов: проработать вопрос единых требований к стандартам, то есть прийти, наконец, к единым правилом игры, и уж точно ни о какой инициативе об отмене ГОСТов речи не шло.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться