1-3 ноября в Санкт-Петербурге пройдёт конференция по практическому пивоварению и обмену опытом.
В программе выступления таких специалистов отрасли, как Дмитрий Афонин, Михаил Ершов, Владимир Наумкин, Василий Медведев, Татьяна Меледина, Елена Тюкина, Ирина Яковлева. После каждого лекционного дня будут организованы экскурсии на пивоварни, а по завершении конференции пройдёт вечеринка, посвящённая 15-летию пивоварни Knightberg.
Стоимость участия представителей пивоваренных компаний — 40 тыс. рублей, представителей смежных компаний — 50 тыс. рублей.
Место проведения конференции — отель «Санкт-Петербург» (Пироговская наб., д. 5/2).
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться