RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Профсоюз пивоваров Франции, объединяющий 98% производителей, заявил о росте рынка пива в 2018 году на 4,2% по сравнению с прошлым годом. Кроме того, в стране на 5% больше начали покупать пиво в магазинах и на 1,8% — заказывать в ресторанах и кафе.
В конце 2018 года Франция насчитывала 1100 пивзаводов, при этом около 500 пивоварен открылись только за последнее время. Однако, как отмечает Le Figaro, «сектор, который восстанавливается в последние годы, все еще хрупок». Дело в том, что 65% компаний все еще остаются убыточными с производством менее 3000 декалитров в год.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться