RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Росстат подвёл итоги промышленного производства в России в июне и в первом полугодии 2023 года.
Всего за полгода было выпущено 408 млн декалитров пива. По итогам полугодия сокращение составило 1% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года.
В июне производство пива составило 79,9 млн декалитров, что на 9% меньше по сравнению с июнем 2022 года и на 1,5% меньше в сравнении с маем 2023 года.
Розлив минеральной и питьевой воды составил 1,9 млрд полулитров. Это больше, чем в июне 2022 года и в мае 2023 года, на 16,8% и на 2,7% соответственно. По итогам полугодия воды выпустили 9,7 млрд полулитров, что также на 1% меньше, чем в первом полугодии 2022 года.
По данным Росалкогольрегулирования, производство водки в июне 2023 года снизилось на 4,3% по сравнению с аналогичным периодом 2022 года, составив 6,1 млн декалитров. Производство вин снизилось на 12,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года (до 2,6 млн декалитров), игристых и шампанских вин — на 19,3%, до 755,6 тыс. декалитров.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться